UKIYO Tokyo Dry Gin est une célébration du terroir et de la distillation traditionnelle japonaise. Son nom, « Ukiyo », fait référence au « monde flottant », un concept de l'ère Edo évoquant un art de vivre axé sur le plaisir et la contemplation de la beauté éphémère.
Élaboration et Botaniques
Ce gin est élaboré à partir d'une base d'alcool de riz récolté localement, distillée dans des alambics traditionnels. Sa complexité provient d'un mélange harmonieux de 11 plantes et agrumes soigneusement sélectionnés, typiques de l'archipel nippon :
Baies de genièvre et Pin pour la structure classique.
Yuzu et Mikan (mandarine japonaise) pour une fraîcheur citronnée éclatante.
Fleurs de Sakura (cerisier) pour une touche florale délicate.
Poivre Sansho pour une finition légèrement épicée et mentholée.
Notes de Dégustation
Nez : Frais et élégant, dominé par le genièvre, les agrumes (Yuzu) et des accents de pin et de menthe.
Palais : Une attaque nette et équilibrée. Les notes boisées du genièvre se marient aux saveurs zestées du mikan, complétées par la complexité terreuse de la racine d'angélique et de la coriandre.
Finale : Longue et sèche, avec une pointe de piquant apportée par le poivre Sansho.
