Elle en fait toujours des tartines cette Tapenade noire!
Dans le Midi, la tapenade est indispensable aux apéros!
Elle se prépare avec des “tapena“, ce sont des câpres en provençal, d’où son nom.
Ingrédients :
Olives noires dénoyautées finement broyées (94g d’olives pour 100g de produit fini), eau, câpres : 3,6%, moutarde (graines de moutarde, vinaigre, eau, sel), anchois (anchois (poisson), huile d’olive, sel, vinaigre de vin), cognac fine Champagne, poivre, herbes de Provence.
