Le Porn Star Martini est sans doute le cocktail "moderne" le plus commandé dans les bars du monde entier. Créé au début des années 2000 par Douglas Ankrah à Londres, c'est un cocktail festif, visuel et surtout très gourmand.
Sa particularité ? Il se déguste en deux temps, accompagné d'un petit "shot" de Champagne ou de Prosecco à part.
Recette:
45 ml de Vodka (souvent infusée à la vanille)
30 ml de purée de Fruit de la Passion fraîche (ou le jus d'un fruit frais)
15 ml de sirop de vanille
15 ml de jus de citron vert frais
Accompagnement : 60 ml de Crémant ou Champagne
Alternative sans alcool avec une Vodka Sober 0%,
La Préparation (Méthode "Shake & Strain")
Refroidir : Mettez votre verre (coupe ou verre à Martini) au congélateur ou remplissez-le de glace.
Le Shaker : Versez la vodka, la liqueur, la purée de passion, le sirop de vanille et le citron vert dans un shaker rempli de gros glaçons.
Frapper : Secouez énergiquement pendant environ 15 secondes. Il faut créer une belle émulsion pour obtenir une mousse onctueuse sur le dessus.
Servir : Filtrez le mélange dans votre verre refroidi (sans les glaçons).
Le Shot : Versez le Prosecco ou le Champagne dans un petit verre à shot à côté.
