Le poivre de Sichuan, originaire de l’empire du Milieu, offre un goût sans nul autre pareil. Cette baie au parfum subtil, légèrement citronné et boisé, accompagne notamment la cuisine chinoise.
Il relève à ravir les viandes rouges ainsi que les gibiers, et s'utilise aussi dans les recettes sucrées, comme dans une poêlée de fruits rouges ou dans les desserts au chocolat noir.
Ingrédients : Poivre de Sichuan.
