La Piña Colada est le cocktail "vacances" par excellence. Créé à Porto Rico dans les années 50, c'est un mélange onctueux qui doit être parfaitement équilibré pour ne pas être trop écœurant.
Alternative sans alcool avec Sober Rhum 0%
Ingrédients
50 ml de Rhum blanc (ou un mélange 40 ml blanc / 10 ml ambré pour plus de corps)
30 ml de Crème de coco (type Coco Lopez, épaisse et sucrée — à ne pas confondre avec le lait de coco classique)
50 ml de Jus d'ananas frais (pressé ou de haute qualité)
10 ml de Jus de citron vert frais (le secret des barmen pour casser le trop-plein de sucre)
Optionnel : 2 morceaux d'ananas frais (si tu utilises un blender)
Préparation (Deux écoles)
1. La version "Blended" (Glacée et onctueuse)
C'est la version classique "smoothie".
Mets tous les ingrédients dans un blender avec une poignée de glace pilée.
Mixe jusqu'à obtenir une texture de "neige" lisse et crémeuse.
Verse dans un grand verre (type verre Hurricane ou une noix de coco vide).
2. La version "Shaken" (Plus légère et élégante)
Si tu n'as pas de blender, c'est la méthode préférée des bars à cocktails modernes.
Verse les ingrédients dans un shaker rempli de gros glaçons.
Frappe très énergiquement (la crème de coco doit bien s'émulsionner avec le jus d'ananas pour créer une mousse naturelle).
Verse le tout (avec la glace) dans un grand verre.
