L'Ouzo, ce trésor grec anisé, est souvent consommé pur avec de l'eau et des glaçons, mais il fait une base incroyable pour des cocktails rafraîchissants. Son goût puissant d'anis se marie particulièrement bien avec les agrumes et les herbes aromatiques.
Un cocktail long drink, floral et désaltérant, qui adoucit la force de l'anis.
Ingrédients
40 ml d'Ouzo
20 ml de jus de citron jaune frais
15 ml de sirop de sucre (ou sirop de sureau pour une touche florale)
4-5 feuilles de menthe fraîche
3-4 rondelles de concombre
Allonger avec : Eau gazeuse (ou Tonic pour plus d'amertume)
Préparation
Mucer : Dans un shaker, déposez les rondelles de concombre et la menthe. Écrasez-les légèrement avec un pilon.
Shaker : Ajoutez l'Ouzo, le citron et le sirop. Remplissez de glace et shakez énergiquement pendant 10 secondes.
Servir : Filtrez le mélange dans un grand verre (Highball) rempli de glace fraîche.
Allonger : Complétez avec l'eau gazeuse.
Décoration : Une longue lanière de concombre et une tête de menthe.
Astuces de pro
- L'anis de l'Ouzo devient blanc (effet Ouzo) au contact du citron et de l'eau, créant un aspect trouble et givré. Le concombre et la menthe viennent casser le côté "sucré" de l'anis pour apporter une dimension très végétale et moderne.
