Le Mai Tai est le roi incontesté de la culture "Tiki". Créé par Victor "Trader Vic" Bergeron en 1944, son nom vient du tahitien Maita'i roa ae, qui signifie "Le meilleur du monde !".
Attention : un vrai Mai Tai n'est pas un punch rouge bourré de jus de fruits. C'est un cocktail complexe, court et puissant, qui met en valeur le rhum et l'amande.
Alternative sans alcool avec un rhum sans alcool.
Ingrédients
30 ml de Rhum ambré (type Jamaïcain, pour le côté épicé)
30 ml de Rhum agricole (pour le côté végétal/canne fraîche)
15 ml de Triple Sec ou de Shrubb à l'orange
15 ml de Sirop d'Orgeat (sirop d'amande douce)
10 ml de Sirop de sucre (ou de sirop de canne)
30 ml de Jus de citron vert frais
Préparation
Le Shaker : Versez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace pilée.
Frapper : Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes. La glace pilée permet d'obtenir une dilution rapide et une fraîcheur intense.
Servir : Versez l'intégralité du contenu du shaker (glace comprise) dans un verre large et bas (type Double Old Fashioned).
La Décoration (Indispensable) : Ajoutez une tête de menthe fraîche et une moitié de citron vert pressé retournée.
L'anecdote du barman : La menthe représente une île tropicale et le citron vert le soleil couchant. C'est le décor signature !
