Le Strawberry Daiquiri est la version estivale et gourmande du classique cubain. Contrairement au Daiquiri original qui est très sec, celui-ci mise sur la sucrosité naturelle du fruit.
Il existe deux façons de le préparer : la version "Frozen" (onctueuse comme un sorbet) ou la version "Shaken" (plus élégante et légère). Voici la recette pour la version la plus appréciée en bar : la Frozen.
Alternative sans alcool avec un rhum sans alcool.
Ingrédients
60 ml de Rhum blanc (un rhum léger type cubain)
30 ml de jus de citron vert frais
20 ml de sirop de sucre (ajuste selon la sucrosité de tes fraises)
5 à 6 belles fraises fraîches (ou surgelées pour une texture encore plus givrée)
Une grosse poignée de glace pilée
Préparation
Préparation des fruits : Lave et équeute tes fraises. Si elles ne sont pas très mûres, tu peux les laisser mariner 10 minutes dans le sirop de sucre au préalable.
Mixage : Mets les fraises, le rhum, le jus de citron vert et le sirop dans le blender. Ajoute la glace pilée.
Texture : Mixe à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse, épaisse et sans morceaux de glace.
Service : Verse immédiatement dans un grand verre à margarita ou une coupe.
Le Twist:
Ajoute 2 ou 3 feuilles de basilic ou une pointe de poivre noir dans le blender. Le basilic et la fraise forment un mariage aromatique incroyable.
