L'Aperol Spritz est devenu l'emblème de l'apéritif italien (l'Aperitivo). Sa popularité vient de son équilibre parfait : l'amertume de l'orange, la fraîcheur des bulles et une pointe de sucre.
Pour réussir un Spritz "comme à Venise", il existe une règle d'or mathématique très simple à retenir : la règle du 3-2-1.
Alternative sans alcool avec Sober Bitter 0%
Ingrédients
- 90 ml de Prosecco (3 parts)
- 60 ml d'Aperol (2 parts)
- 30 ml d'eau gazeuse ou d'eau de Seltz (1 part)
- Glaçons (beaucoup !)
- Une demi-rondelle d'orange
Préparation
Le Verre : Prenez un grand verre à vin (type piscine) ou un verre à Spritz dédié.
La Glace : Remplissez le verre de glaçons jusqu'en haut. Plus il y a de glace, moins elle fond vite, et moins votre cocktail sera dilué.
L'Ordre des Ingrédients (Crucial) : * Versez d'abord le Prosecco.
Le Final : Remuez très délicatement avec une cuillère (une seule fois suffit) pour ne pas casser les bulles.
Garniture : Glissez la demi-rondelle d'orange dans le verre.
