ISSUE DE NOS PARCELLES CLASSÉES EN IGP AU BORD DE LA GISCLE, PETIT COURS D’EAU AU PIED DE LA COLLINE DE GRIMAUD. NOUS TRAVAILLONS CE VIN AVEC LA MÊME PRÉCISION ET LE MÊME COEUR QUE NOS CUVÉES EN CRU-CLASSÉ. YOU ARE MAUR* EST UN VIN DÉSALTÉRANT À BOIRE ENTRE AMIS.
LE TERROIR
Argilo calcaire aluvion.
LES CÉPAGE
Cinsault 55%, Grenache 25%, Syrah 15%, Rolle 5%
LA DÉGUSTATION
Robe cristalline et très brillante, couleur pêche aux reflets dorés.
Un nez expressif et fruité avec des notes de pêche blanche et de baies rouges comme la groseille. La bouche est fraîche et fruitée sur desnotes acidulées de bonbon anglais.
ACCORDS METS ET VINS
VIANDES: Charcuterie tranchée fine en apéritif.
POISSONS: Crevettes sautées à l’ananas. Salade de poulpe.
LÉGUMES: Antipasti d’artichauts marinés et copeaux de parmesan. Tomates et burrata.
FROMAGES ET DESSERTS: Granité au melonet feuilles de menthe.
Vin Rosé - YOU ARE MAUR* - IGP Méditerrannée - 0,75L
LE REFLET D'UN TERROIR D'EXCEPTION
Roger Zannier est propriétaire du Domaine et de sa centaine d'hectares de vignes situés dans le golfe de Saint-Tropez depuis 2011. Véritable passionné de vin, Roger Zannier a fait de ce terroir provençal un vignoble réputé aux cuvées gastronomiques. Un investissement qui porte ses fruits puisque les vins du Château Saint-Maur Cru Classé sont désormais synonymes d'excellence et d'art de vivre.
CRU CLASSÉ Un titre prestigieux
Château Saint-Maur est l'un des dix-huit domaines de Provence à avoir obtenu l'appellation Cru Classé depuis 1955, avant même la création de l'appellation Côtes de Provence. Ce titre témoigne de la excellence de notre terroir et gage de notre savoir-faire, ce qui explique notre renommée.
Notre CHÂTEAU SAINT-MAUR - CRU CLASSÉ
L'essentiel de notre vignoble s'étend autour du Château Saint-Maur, au pied du village de Grimaud à Cogolin. Nos vignes sont abritées par les crêtes du Massif des Maures et couvrent les coteaux en pente douce sur un terroir à dominance argilo-calcaire.
