D'une couleur très foncée, la Syrah Les Jamelles a un aspect assez sirupeux. Ses arômes de fruits sauvages (framboise, groseille, cassis) et floraux (violette) s'allient aux saveurs d'épices, de vanille et de cannelle, avec une touche de menthe. C'est un vin très riche en bouche, gras, avec une certaine minéralité ainsi qu'une finale longue et soyeuse, d'une rare complexité. Belle note persistante de réglisse en finale.