RILLETTES

Rillettes de Canard de Barbarie – 85g

 

Nos Rillettes de Canard sont cuisinées par notre producteur Franck,
à 0 km de sa ferme normande dans L’Eure.


Très goûteuses, elles sont effilochées à la main en gros morceaux et travaillées avec la Rolls des canards, le canard de Barbarie élevé en plein air sur la ferme ! Cette race française a une chaire charnue et peu grasse qui lui confère une saveur subtile et fondante. Une gourmandise qui se mange sur un toast chaud mais aussi avec un écrasé de pomme de terre et une salade… voire à la petite cuillère !


Pratique à emporter, ce format de 85g est idéal pour 2 à 3 personnes à l’apéritif, ou pour un repas sur le pouce.

 

L'INGRÉDIENT PRINCIPAL

Couramment élevé en France pour la qualité de sa chair, le canard « de Barbarie », contrairement à son cousin le « Mulard », est très charnu, sa viande est goûteuse et moins grasse. Les canards que nous avons sélectionnés pour cette recette sont issus de l’élevage de notre producteur normand Franck, dans l’Eure et sont cuisinés sur la ferme après 17 à 18 semaines d’élevage. Généreuse avec 65% de chair effilochée main et confite dans la graisse de canard, cette recette gourmande fera fondre vos convives !

 

LA COMPOSITION

– Canard de Barbarie de l’Eure 65 %,
– Graisse de canard,
– Thym frais et laurier,
– Huile d’olive vierge extra,
– Sel de Guérande, poivre,

Que du naturel.
Sans gluten.

 

CONSERVATION

– Avant ouverture, conservez dans votre armoire à provisions : DLUO 4 ans.
– Après ouverture, conservez 5 jours au réfrigérateur.

Rillettes de Canard de Barbarie – 85g

5,95€Prix
Conditionnement
  • Superproducteur est une marque éthique de recettes apéro-dînatoires 100% artisanales et naturelles créée en 2014 par trois gourmets passionnés. 


    Certifiés B Corp, Superproducteur est engagé dans la transition écologique aux côtés des producteurs, éleveurs et agriculteurs, pour favoriser un modèle alimentaire plus sain et plus juste, où prime le goût, le produit, le terroir.

     

    LA PHILOSOPHIE

    Pour bien manger et mieux nourrir, le producteur doit reprendre sa place au cœur de la chaîne alimentaire, devenir plus qu’un lointain maillon en amont d’un système dominé par la malbouffe ultra-transformée, pauvre en nutriments, riche en sucres, en graisses et en additifs.

     

    La mission de Superproducteur est de valoriser au quotidien le travail de ces super-héros de la résistance alimentaire et culinaire, fidèles aux principes du Slow Food du manger bon, propre et juste. Notre démarche alimentaire intègre ainsi les fondamentaux du mieux nourrir et du mieux manger : agriculture paysanne biologique ou en conversion, respect des circuits courts et de la biodiversité, principes du commerce équitable et du développement durable, recettes artisanales élaborées à partir de produits de pleine saison, sans intrants ni conservateurs, le tout en suivant une charte éthique et qualité drastique.

     

    LA GAMME DE RECETTES

    Elaborées dans les terroirs français et italiens à partir de produits locaux et de pleine saison, ces recettes traduisent cette philosophie avec une vingtaine de références à combiner selon les envies. En tartinade sur une feuille de pain ou en ingrédient secret d’une préparation plus cuisinée, la gamme gourmette associe tous les goûts et textures qui font saliver la nature

    • Des crèmes fines de légumes, fluides et onctueuses.
    • Des rillettes effilochées à la mainen délicieux morceaux.
    • Des antipasti de légumes marinés, croquants ou fondants.
    • Des feuilles de paincroustillantesà base de farines non raffinées

     

    CHARTE ÉTHIQUE ET QUALITÉ

    En plus d’être naturellement bonnes, les recettes sont élaborées conformément à une charte éthique et qualité drastique :

    • Des produits de pleine saison issus de circuits courts, de terroirs bio ou en conversion, de pêche durable et d’aquaculture responsable.
    • Les recettes élaborées avec un minimum d’ingrédients, sans adjuvants, ni additifs, en cuisson douce et assaisonnement raisonné pour garantir une bonne préservation des saveurs et une longue conservation.
    • Les ateliers de préparation intégrés directement chez les producteurs, ou situés à proximité immédiate du terroir de culture, pour réduire les intermédiaires et dynamiser le tissu économique local.

     

    LES PILIERS DE L'ENGAGEMENT SUPERPRODUCTEUR

     

    L'engagement fort envers les producteurs et les consommateurs tient en trois points :

     

    • Favoriser le bien-manger

    Superproducteur croit fermement que le bien-manger contribue au bien-être et au mieux vivre. L'élaboration des recettes naturelles à base de produits aux qualités nutritionnelles intactes, sans ingrédients superflus, afin de vous apporter la vérité du goût et le meilleur pour votre santé.

     

    • Développer les terroirs

    De leur préparation à leur distribution, les produits sont élaborés avec un minimum d’intermédiaires : les ingrédients sont sourcés en local, les recettes sont cuisinées en direct chez les producteurs dans des ateliers à taille humaine ou à proximité immédiate du terroir de culture, le tout est expédié par nos soins.

     

    • Assurer la transition écologique

    En accompagnant les producteurs dans leur passage en bio, en optant pour un packaging responsable à base de matériaux recyclables et recyclés plutôt qu’avec du plastique polluant, nous faisons aussi en sorte de créer des produits meilleurs pour l’environnement !

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Adresse :

54 Op Zaemer Hall V

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Tél : +352 661 186 171

E-mail :  info@marius.store

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