Le mélange chaï, le réconfort qui réchauffe l’hiver ! Notre mélange est un assemblage subtil d’épices, simple à infuser, qui trouve l’équilibre parfait entre douceur et force. Boisson nationale en Inde, il se consomme avec ou sans thé, infusé dans du lait et sucré pour un petit goût caramélisé.
 
Pour préparer votre chaï, faites bouillir ou infuser les épices selon l'intensité souhaitée. Pour un goût corsé, portez à ébullition 200 ml d'eau avec 1 à 2 cuillères à café d'épices et laissez frémir 15 minutes. Pour une version plus subtile, laissez infuser les épices 5 minutes dans de l'eau bouillante. Ce mélange s'utilise également avec du lait végétal.

Idéal pour les recettes sucrées, il agrémente un gâteau aux pommes, une chantilly ou un nappage.
 
Ingrédients : Cannelle bâton, gingembre, cardamome verte, poivre long de java, clou de girofle.