Pays: Italie
Région : Veneto

Cépage(s) : Chardonnay 100%

 

Note de dégustation :

Vin de couleur jaune pâle, possédant une bulle assez fine et un cordon régulier. Le nez exprime des arômes de fruits à chaire blanche (pèche, poire,...). La bouche est fraîche et friande. Les bulles apportent un supplément de vivacité à ce vin très fruité.

 

Suggestion(s) gastonomique : Idéal à l’apéritif ou en soirée.

 

Commentaires du sommelier :

Un réelle découverte, fraiche, fruitée et gourmande, le plaisir quoi !

 

Puissance: 2/5

 

Vigneron:

 

CA 'DI RAJO


La fierté de la production de la société Ca 'di Rajo est Raboso Piave, un cépage difficile à apprivoiser, un vin unique et le plus typique du PIAVE DOC qui forge le nouveau DOCG Malanotte del Piave depuis 2012. Un autre cépage indigène est Manzoni Bianco 6.0.13, qui trouve dans le bassin du Piave un terrain propice à son développement, tout comme celui qui l'a conçu le voulait: le professeur Luigi Manzoni, chercheur depuis plus de 60 ans à l'École d'œnologie de Conegliano. Le Pinot Grigio, le Chardonnay, le Traminer, le Sauvignon Blanc, le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot sont également produits sur les terres fertiles de la société Ca 'di Rajo.

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    ARISTIDE SPIES

    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 2004
    • Meilleur Sommelier de Belgique Trophée Ruinart 2007
    • Premier Sommelier de Belgique Prosper Montagné 2008
    • Quart de finaliste lors des championnats du Monde des Sommeliers en 2010 à Santiago du Chili
    • Diplômé « WSET Diploma », Londres 2010
    • 3e Meilleur Sommelier du Monde 2013 à Tokyo
    • Diplômé Master Sommelier, Londres en 2013

     

    PASCAL CARRÉ

    • Premier Sommelier de Belgique Junior 1992
    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 1995
    • Meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997
    • Sélectionné pour représenter la Belgique au Grand Prix Sopexa International 1997

    PAR SON POSTE DE SOMMELIER, LE RESTAURANT LES FORGES DU PONT D’OYE, HABAY-LA-NEUVE (BELGIQUE) A OBTENU :

    • Prix National de la meilleure carte des vins de restaurant 1999
    • Trophée d’Or National 2000 pour la meilleure sélection des vins à moins de 50€ présentée à la clientèle (décerné par la revue “Le Marché”)
    • Prix National de la meilleure carte des vins de Champagne (Prix Gosset Celebris pour l’année 2000)
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