" ESPAGNE NAVARRA ROSÉ 2019 " VINEDO N°5 GARNACHA VINAS VIEJAS " SENORIO DE SARRIA »
2019
Pays : Espagne
Région : NavarraAOC : DO Navarra
Cépage(s) : Grenache vieilles vignes
Température de service : 8°C
Note de dégustation :
-
Suggestion(s) gastonomique :
Apéritif, viande balnche, volaille, viande rouge
Commentaires du sommelier :
-
Puissance: 3/5
Vigneron
Senorio de Sarria
D.O. NAVARRA
L'une des principales caractéristiques qui définissent l'Appellation d'Origine Navarra est la grande diversité des paysages et des climats qui se produisent dans les 100 kilomètres qui séparent la zone nord, située dans les environs de Pampelune, du sud, situé sur les rives de l'Èbre. Et c'est surtout en Navarre que se produit cette situation exceptionnelle, quasi unique dans la péninsule ibérique, confluence des climats atlantique, continental et méditerranéen. La proximité de la mer Cantabrique, l'influence des Pyrénées et la prospérité de la vallée de l'Èbre assurent ce climat varié. Circonstances qui marquent profondément le paysage navarrais, où plus de 17 000 hectares de l'Appellation d'Origine reposent sur tous types d'écosystèmes et de situations d'exploitation: pentes, berges, plateaux, plaines, laissant place à cinq zones de production différentes : Baja Montaña, Valdizarbe, Tierra Estella, Ribera Alta et Ribera Baja. Les cépages autorisés sont : Tempranillo, Garnacha, Graciano, Mazuelo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Viura, Garnacha Blanca, Malvasia, Moscatel Grano Menudo, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
Vignoble
100 hectares de nombreuses variétés de vignes s'étalent sur les coteaux et faces ensoleillées de Puente la Reina, Olite et Corella. Chaque plante, chaque vignoble, chaque parcelle reçoit un soin exquis et un suivi particulier pour faire de grands vins dès le départ. Chaque cépage a été soigneusement sélectionné et cultivé à l'endroit le plus approprié, en tenant compte des conditions d'éclairage, d'humidité et de température requises dans chaque cas.
L'âge des vignes, plus de 60 ans, garantit l'excellente qualité des raisins.
Plus de 60 ans : Garnacha, Graciano, Mazuelo et Tempranillo.
Plus de 25 ans : Chardonnay.
Plus de 10 ans : Cabernet Sauvignon et Moscatel Grano Menudo.
Vin Rosé - Espagne Navarra 2019 Vinedo N°5
En ce qui concerne les VINS, MARIUS fait confiance a La cave des Sommeliers. Un choix qui s'impose quand on connait personnellement MARIUS!
La Cave des Sommeliers est spécialisée dans la vente de vins sélectionnés par deux Maîtres Sommeliers passionnés, Pascal Carré et Aristide Spies, récompensés à maintes reprises pour leurs connaissances et expertise.
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ARISTIDE SPIES
- Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 2004
- Meilleur Sommelier de Belgique Trophée Ruinart 2007
- Premier Sommelier de Belgique Prosper Montagné 2008
- Quart de finaliste lors des championnats du Monde des Sommeliers en 2010 à Santiago du Chili
- Diplômé « WSET Diploma », Londres 2010
- 3e Meilleur Sommelier du Monde 2013 à Tokyo
- Diplômé Master Sommelier, Londres en 2013
PASCAL CARRÉ
- Premier Sommelier de Belgique Junior 1992
- Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 1995
- Meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997
- Sélectionné pour représenter la Belgique au Grand Prix Sopexa International 1997
PAR SON POSTE DE SOMMELIER, LE RESTAURANT LES FORGES DU PONT D’OYE, HABAY-LA-NEUVE (BELGIQUE) A OBTENU :
- Prix National de la meilleure carte des vins de restaurant 1999
- Trophée d’Or National 2000 pour la meilleure sélection des vins à moins de 50€ présentée à la clientèle (décerné par la revue “Le Marché”)
- Prix National de la meilleure carte des vins de Champagne (Prix Gosset Celebris pour l’année 2000)
