Entre - Deux - Mers " Cuvée Laurence " 2019 " Elevé en fûts de chêne " P. Dumont

2019

 

Pays : France
Région :  Bordeaux

AOC : AOC Entre-deux-Mers

Cépage(s) : 70% sauvignon, 20% sémillon, 10% muscadelle

Température de service :  7°C

 

Note de dégustation :

Robe pâle aux reflets verts et brillante. Le nez se caractérise par des arômes d'agrumes et des notes empyreumatiques de toast et de grillé. La bouche, quant à elle, est fine et délicate, une légère acidité lui apporte de la fraîcheur.

 

Suggestion(s) gastonomique : 

Noix de St Jacques grillées, réduction vin blanc et gingembre; croquettes de crevettes de la mer du nord, poissons blancs grillés

 

Commentaires du sommelier :

La région est située entre la Garonne, au sud, et la Dordogne, au nord, deux fleuves sous influence océanique. Ces deux fleuves ont laissé au fil des âges des nappes de sables, de graves et d’argiles qui s’entrecroisent avec les roches calcaires plus anciennes et offrent une inimitable diversité de terroirs.

 

Puissance: 2/5

Vin Blanc - Entre-Deux-Mers " Cuvée Laurence 2019 - Fûts de chêne " P. Dumont

8,80€Prix
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    ARISTIDE SPIES

    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 2004
    • Meilleur Sommelier de Belgique Trophée Ruinart 2007
    • Premier Sommelier de Belgique Prosper Montagné 2008
    • Quart de finaliste lors des championnats du Monde des Sommeliers en 2010 à Santiago du Chili
    • Diplômé « WSET Diploma », Londres 2010
    • 3e Meilleur Sommelier du Monde 2013 à Tokyo
    • Diplômé Master Sommelier, Londres en 2013

     

    PASCAL CARRÉ

    • Premier Sommelier de Belgique Junior 1992
    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 1995
    • Meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997
    • Sélectionné pour représenter la Belgique au Grand Prix Sopexa International 1997

    PAR SON POSTE DE SOMMELIER, LE RESTAURANT LES FORGES DU PONT D’OYE, HABAY-LA-NEUVE (BELGIQUE) A OBTENU :

    • Prix National de la meilleure carte des vins de restaurant 1999
    • Trophée d’Or National 2000 pour la meilleure sélection des vins à moins de 50€ présentée à la clientèle (décerné par la revue “Le Marché”)
    • Prix National de la meilleure carte des vins de Champagne (Prix Gosset Celebris pour l’année 2000)
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