Dégustation
Robe rose pêche pâle aux reflets argentés.
Nez complexe et raffiné, alliant avec subtilité des notes de mangue, d’abricot et de pêche jaune.
Bouche intense mêlant rondeur et fruité avec une belle profondeur.
Finale soyeuse et persistante.
Accompagnement
Servir frais (10-12°C), vin gastronomique, accompagnement idéal des plats provençaux (soupe au pistou, ratatouille), des viandes rôties ou des mets exotiques (cuisine thaï ou currys indiens).
Appellation
Appellation d’Origine Protégée Côtes de Provence
Cépages
Grenache 80% Cinsault 10% Rolle 10%
Récolte
Vendange des raisins à leur maturité aromatique.
Vendange manuelle de nuit privilégiée pour préserver la fraîcheur et les arômes.
Vinification
Foulage et égrappage total.
Pressée délicate des raisins à basse température. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en cuves thermorégulées pour préserver les arômes.
Élevage sur lies fines.
Durée de conservation
2 ans
Domaine Tropez Sublime Rosé 12,5° 75cl
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