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Dégustation

Robe rubis aux reflets violacés.
Nez élégant et plein de fraîcheur aux arômes de fruits noirs (cassis), et aux notes délicatement mentholées.
Bouche fraîche et croquante, pleine de fruits, bel équilibre et belle rondeur soutenue par des tanins soyeux. Finale persistante.

 

Accompagnement

Servir à température ambiante, en accompagnement de viandes rouges, de gibiers, de plats mijotés ou de fromages affinés.

 

Appellation

Appellation d’Origine Protégée Côtes de Provence

 

Cépages

Syrah 80% Grenache 20%

 

Récolte

Vendange des raisins à leur maturité polyphénolique.

 

Vinification

Foulage et égrappage total.
Macération pré-fermentaire à froid.
Fermentation alcoolique à température régulée pour préserver le fruité. Macération post-fermentaire d’une semaine.
Séparation des jus de goutte et de presse lors du décuvage. Fermentation malolactique et élevage de 18 mois en cuve et barriques (10% de barriques neuves).

 

Durée de conservation

6 à 8 ans

 

Domaine Tropez Rouge 14,5° 75cl

SKU : 3088.007.000
13,35€Prix
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