Le Cynar est une marque d'amer italien obtenu à partir d'un mélange de feuilles d'artichauts et de treize herbes et plantes aromatiques infusées dans un alcool. Il tire son nom du genre de l'artichaut, Cynara. Le Cynar a une saveur douce, alcoolisé à 16,5° et d'une couleur ambrée, brillante et chaude. Sa conception à base de plantes fait de cette boisson un produit naturel digestif. Il est parfait après dîner ou avec de la glace, il peut être mélangé avec de l'eau tonique, et assoupli d'une tranche d'orange. Il peut aussi être bu en apéritif, avec deux glaçons ou, tout comme le Picon dans une bière.