Minervois Rosé 2019 " Mercredi 12h30 " La Grande Tradition Domaine Pujol

2019

 

Pays : France
Région :  Languedoc Roussillon

AOC : AOC Minervois

Cépage(s) : 50% syrah, 50% cinsault

Température de service :  7°C

 

Note de dégustation :

Couleur vieux rose et d'intensité moyenne. Nez dominé par des arômes de petits fruits rouges (groseilles, cerises,...) et de parfums floraux (hybiscus). En bouche, ce vin est frais et charnu. Ses arômes friands évoquent des notes de fruits rouges (cerises, fraises,...).

 

Suggestion(s) gastonomique : 

Un rosé pour toutes les occasions; apéritif, poissons, scampis et viandes blanches grillées.

 

Commentaires du sommelier :

Situés au coeur du Languedoc, non loin de la Cité Médiévale de Carcassonne et du Canal du Midi, les vignobles Pujol s’appuient sur une tradition familiale centenaire pour signer des cuvées authentiques et séduisantes.

 

Puissance: 2/5

 

Vigneron:

Le Domaine Jean-Claude PUJOL

L' exploitation centenaire remonte dans les mémoires familiales à la fin du 19ème siècle.

 

Dans les années 1880, l'arrière-grand-père de Jean-Claude Pujol, Louis BISCAN, était un petit vigneron au village de Saint-Frichoux, parmi tant d'autres à une époque où le travail était rude et réalisé à la main ou à l'aide d'un cheval. Il possédait 5 hectares de vignes, toujours en propriété de nos jours, et vinifiait dans ses foudres pour livrer le vin au négociant par l'intermédiaire du courtier en vin, métier très répandu à cette époque.

 

Il y avait tantôt et jusqu'en 1945, plus ou moins une quarantaine de sites de vinification au village.

 

Louis BISCAN s'était engagé à la mairie de Saint-Frichoux, où il en a été le maire de 1929 à 1944.

 

Sa fille Paule, se maria à Edouard PUJOL, qui succéda à son beau-père et fit prospérer la propriété par un travail acharné.

 

Louis, leur père, bon pied - bon œil veille encore à la bonne harmonie de la famille, passant quotidiennement à la cave voir si tout va bien et leur rappeler quelques choses à faire qu'ils auraient pu oublier. Il leur a transmis son exploitation de vingt hectares, son courage au travail, sa capacité d'adaptation, de construire et sa jovialité.

 

Ils sont heureux, avec son frère Yves, installé 5 ans après lui, de se renconter ; 3 générations dans la cave où Emmanuel et Stéphanie les ont rejoint pour imprimer cet esprit de famille à toute l'équipe et partager une certaine convivialité au travail.

Stéphanie s'occupe de la communication, du développement oeno-touristique, des réseaux sociaux et de la commercialisation.

 

Emmanuel dirige et organise la partie cave et vinification en collaboration avec notre œnologue conseil, participe au marketing.

 

Yves dirige les vignobles et assure l'entretien du matériel et des aménagements.

Jean-Claude reste en contact avec la clientèle, les agents et étudie les nouveaux projets et demandes. Il travaille aussi sur le développement marketing et commercial. 

 

L'équipe qui les entoure les épaule efficacement à tous les postes nécessaires tant à la vigne qu'à la cave ou au bureau et à la gestion générale.

Vin Rosé - Minervois 2019 "Mercredi 12h30" La Grande Tradition Domaine Pujol

8,10€Prix
  • En ce qui concerne les VINS, MARIUS fait confiance a La cave des Sommeliers. Un choix qui s'impose quand on connait personnellement MARIUS!

     

    La Cave des Sommeliers est spécialisée dans la vente de vins sélectionnés par deux Maîtres Sommeliers passionnés, Pascal Carré et Aristide Spies, récompensés à maintes reprises pour leurs connaissances et expertise.

     

    L'équipe vous conseille les meilleures bouteilles de vins découvertes et grands crus pour toutes vos occasions (repas, cadeaux, mariages, cocktail dinatoires, etc…) et vous guide dans vos choix parmi une gamme de plus de 600 références regroupant la majorité des pays et régions viticoles du monde dont notamment les vins de Bordeaux, de Champagne, du Rhône, de Loire, de Bourgogne mais également une vaste sélection hors France avec des vins italiens, espagnols, portugais, luxembourgeois, chiliens, argentins, australiens, allemands et bien d’autres encore.

     

    ARISTIDE SPIES

    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 2004
    • Meilleur Sommelier de Belgique Trophée Ruinart 2007
    • Premier Sommelier de Belgique Prosper Montagné 2008
    • Quart de finaliste lors des championnats du Monde des Sommeliers en 2010 à Santiago du Chili
    • Diplômé « WSET Diploma », Londres 2010
    • 3e Meilleur Sommelier du Monde 2013 à Tokyo
    • Diplômé Master Sommelier, Londres en 2013

     

    PASCAL CARRÉ

    • Premier Sommelier de Belgique Junior 1992
    • Diplômé Maître Sommelier des Vins et Spiritueux de France 1995
    • Meilleur Maître Sommelier de Belgique 1996/1997
    • Sélectionné pour représenter la Belgique au Grand Prix Sopexa International 1997

    PAR SON POSTE DE SOMMELIER, LE RESTAURANT LES FORGES DU PONT D’OYE, HABAY-LA-NEUVE (BELGIQUE) A OBTENU :

    • Prix National de la meilleure carte des vins de restaurant 1999
    • Trophée d’Or National 2000 pour la meilleure sélection des vins à moins de 50€ présentée à la clientèle (décerné par la revue “Le Marché”)
    • Prix National de la meilleure carte des vins de Champagne (Prix Gosset Celebris pour l’année 2000)
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