Chicano Tequila Anejo est vieilli pendant 30 mois en fûts de chêne blanc français et anglais de 35 ans et en fûts de bourbon américain. Le résultat est une complexité remarquablement douce et riche qui se savoure comme un bon cognac.
 
Offre des arômes subtils de poire, de fleurs sauvages, de vanille, de pomme au four, avec une touche de papaye et de mangue.
 
Les saveurs sont riches et complexes avec une profondeur, un équilibre et un style exceptionnels, tandis que la finale est succulente, épicée et fumée.
 
NOTES DE DÉGUSTATION
Arômes subtils de poire, de fleurs sauvages, de vanille, fumée et pomme au four, bordée de papaye
et mangue. Les saveurs sont très riches et complexes, avec une profondeur, un équilibre et un style exceptionnels, se terminant par une finale succulente, épicée et fumée.
 
ORIGINE:
TAMAULIPAS, MEXIQUE.
 
AGAVE:
AZUL WEBER TEQUILANA
 
UNE HISTOIRE UNIQUE
Les Chinacos étaient des propriétaires fonciers indépendants aux XVIIIe et XIXe siècles. Pendant la guerre de réforme et l'intervention française au milieu des années 1800, les Chinacos sont devenus des guerriers légendaires, défendant sans relâche le Mexique contre de nombreux adversaires.
 
Leur chef (et futur président du Mexique) était le général Manuel Gonzalez, vénéré par le peuple, qui en 1856 acquit des terres à Tamaulipas, sa demeure ancestrale.
 
Plus de 200 ans plus tard, en 1972, son arrière-petit-fils Guillermo Gonzalez Diaz Lombardo fonda une distillerie à Tamaulipas, la nommant « La Tequilera La Gonzaleña » en l'honneur de ses ancêtres.
 
UNE ORIGINE UNIQUE
80% de toute la tequila provient de Jalisco. Seuls quatre autres États peuvent produire légalement de la tequila, et la seule marque fabriquée à Tamaulipas est Chinaco.
 
Chaque année, à « El Rosillo », le ranch familial Gonzalez, plus de 60 000 agaves sont plantées, ce qui, avec une poignée d'autres fermes locales de Tamaulipas, garantit l'approvisionnement.
 
Également dans une pratique rare, chaque jeune arbre d'agave nouvellement planté est directement lié aux plantes mères d'origine, garantissant une cohérence et une qualité inégalées.
 
UN PROCÉDÉ DE FABRICATION UNIQUE
Chinaco a changé pour toujours l'histoire de la tequila en Amérique en 1983, lorsqu'elle a été la première marque haut de gamme à être lancée aux États-Unis.
 
Reconnaissant qu'il est peu probable que les consommateurs américains exigeants boivent plus d'une fois de la tequila de mauvaise qualité produite industriellement, GGDL a décidé d'introduire sur le marché américain une tequila 100 % agave de qualité supérieure, fabriquée à la main.
 
40 ans après son geste pionnier, les ventes annuelles de tequila américaine ont dépassé les 7 milliards de dollars, les marques les plus haut de gamme représentant près de 60 % du chiffre d'affaires.
 
Sur la base de cette réussite, David Wondrich, écrivant dans Wine & Spirits Magazine, a désigné Chinaco comme la «marque de spiritueux la plus influente des 25 dernières années».
 
UNE TRADITION INTEMPORELLE
Chinaco a conservé ses méthodes de production depuis le début. Les cœurs d'agave mûrs sont récoltés, coupés en quartiers et torréfiés pendant environ 12 heures, avant d'être pressés et déchiquetés dans un vieux molino (pressoir à canne à sucre)
 
La fermentation, utilisant les mêmes levures depuis la création de Chinaco en 1972, dure environ 72 heures et ce lent processus contribue au fruité et aux arômes floraux inhérents à la Tequila Chinaco.
 
Le maître distillateur Juan Angel supervise la distillation, comme il le fait depuis près de 30 ans, dans deux alambics à revêtement en cuivre, tous deux achetés en 1972. Le vieillissement en fûts de chêne blanc de France et d'Angleterre, dont certains ont plus de 35 ans, confère une caractère boisé doux à l'esprit