Description

Nom: Cardamome Sauvage
Origine: Cambodge
Quantité: 25 gr
Classe: 7. Noix, baies, racines, …

 

Utilisation

La cardamone du Cambodge est une espèce endémique qui pousse à l'état sauvage dans les forêts tropicales de la chaine des Cardamones. Nous avons sélectionné les meilleurs cueilleurs qui récoltent chaque fleur à pleine maturité. 

 

Les gousses sont séchées en fumoir. Une fois le paquet ouvert, nous vous recommondons de conserver la cardamaone dans un bocal fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, afin qu'il conserve toute sa saveur et sa couleur. Ouvrir la gousse et la broyer les graines avant usage ou les mettres dans un moulin à poivres ou à épices.

Cardamome Sauvage - 25Gr

7,34€Prix
  • Bernard et Geneviève, tous deux fervents défenseurs du commerce équitable et des produits bio. Leur passion est de faire connaître et apprécier des produits de qualité, à condition que ces produits respectent les règles du commerce équitable, en provenance – au départ – d’Afrique et de l’Océan Indien mais suite à la demande, d’un peu partout dans le monde.

     

    C’est pourquoi, par exemple, la plantation où est acheté les produits à Madagascar est non seulement certifiée BIO par ECOCERT mais a aussi contribué à la mise en place de la certification FLO-CERT, destinée à favoriser le commerce équitable avec l’association FITAMA (planteurs d’Antanandava), et nos clients extérieurs.

    Le Comptoir Africain: des produits de qualité, dans un contexte de commerce équitable.

     

    Leurs choix:

    • choisir des producteurs respectant les règles du commerce équitable
    • sélectionner des produits issus d’une agriculture raisonnée ou label BIO

    • privilégier les contacts directs avec les producteurs   

    • packaging simple et éco

  • Au-delà de ses bienfaits pour la digestion, la Cardamome est très utilisée en cuisine sur des viandes blanches, avec du riz ou des légumes. Elle est un ingrédient d’exception pour le pain, les desserts (pain d’épices, riz au lait, yaourt-miel, confitures) et accompagne le café traditionnel dans le bassin méditerranéen.

NOTRE BOUTIQUE

Adresse :

54 Op Zaemer Hall V

L-4959 Bascharage

Tél : +352 661 186 171

E-mail :  info@marius.store

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