La cuvée Bollinger rosé présente une robe jaune-orangé d'une belle profondeur. Elle représente bien la signature des grands vins rouges qu'elle incorpore. Le nez est un festival de petits fruits rouges (groseille, fraise, cerise) complété par de fines notes épicée. La bouche de Bollinger Rosé combine la structure, la longueur et la vivacité, une structure proche d'un vin rouge. La bulle y apposant sa signature de finesse et fraicheur.