Bacanha, des sirops labellisés Bio mais surtout TRES BON!
- Sébastien
- 7 févr. 2024
- 3 min de lecture
Fondé en 2013, Bacanha est un label spécialisé dans la création et fabrication de sirops bio de qualité.
Le valeur principale est la qualité, Bacanha utilise des ingrédients sélectionnés tels que du sucre pure canne bio, des concentrés de fruit et des arômes naturels. Bacanha propose de véritables signatures gustatives, avec au cœur de chacune, un arôme et des saveurs uniques, spécificité des créations Bacanha.
La mission de Bacanha, offrir une émotion à travers le goût...
BACANHA : LE PLAISIR, LE GOÛT ET L'ÉCOLOGIE
Depuis sa création en 2013, Bacanha s'engage à fabriquer des boissons plaisir de qualité en ayant une vision écologique qui permet notamment de réduire l'impact des boissons en bouteille à usage unique.
LA RECETTE BACANHA, LE SIROP BRUT
Derrière une recette simple se cache souvent beaucoup de recherche et d'élaboration. C'est le cas des recettes de chaque sirop brut Bacanha qui découle toujours d'un long processus pour trouver le goût parfait et des parfums uniques.
La base du sirop brut est un sucre pure canne certifié biologique en provenance d'Amérique du sud. Ensuite, un travail d'infusion peut être réalisé, dans d'autres cas nous ajoutons des jus de fruits, extraits naturels ou même des huiles essentielles. Ce travail de création et d'assemblage subtil a pour but, une fois le sirop dilué, de délivrer un goût le plus authentique et naturel possible. Le point commun entre toutes nos saveurs est la quête de l'équilibre idéal entre le pH et le brix, c'est à dire l'acidité et le taux de sucre.
Les sirops brut ont pour la plupart un pH inférieur à 4,5 et un brix autour de 60°, la combinaison parfaite pour un goût d'exception. De plus, un traitement thermique à basse température est appliqué à nos sirops afin de préserver toutes les qualités organoleptiques de nos recettes.
La majorité des sirops brut sont certifiés biologiques et conçus pour une utilisation raisonnable au quotidien. Ils seront parfaits mélangés à votre boisson chaude du matin, à votre verre d'eau dans la journée, ou préparés en cocktails à l'heure de l'apéritif...
LES MOCKTAILS : LE VIRGIN TONIC
SPICY BASIL :
2cl de sirop Brut de Basilic
1cl de jus de citron
6cl de purée de fruit de la passion
2-3 gouttes de sauce Tabasco
Ajouter 4 glaçons et mélanger au shaker.
VIRGIN TONIC:
2cl de sirop Brut de Concombre
2cl de jus de citron
10cl de tonic
Ajouter des glaçons et mélanger.
VIRGIN COLADA :
2cl de sirop brut de lime
2cl de jus de citron
2-3 feuilles de menthe
8cl d'eau gazeuse
Ajouter des glaçons et mélanger à la cuillère.
PAMPLEMOUSSE ROMARIN :
12 cl jus pamplemousse rose
3 cl de sirop brut de romarin
quartiers de pamplemousse, citron ou orange
Mettre des glaçons au fond du verre, puis verser les ingrédients en commençant par le sirop, et mélanger avec une cuillère à cocktail. Servir bien frais, de préférence dans des verres mis au préalable au réfrigérateur.Vous pouvez décorer d’une branche de romarin et de quartiers de pamplemousse.
DU SIROP, DU CAFÉ ET DES IDÉES
Que l'on consomme son café avec ou sans sucre, les sirops brut avec leur taux de sucre adapté, permettent d'apporter une touche originale dans la préparation de vos différentes recettes à base de café, de l'expresso au cappuccino...
Au delà du léger pouvoir sucrant, les sirops brut à base de sucre de canne bio, permettent de transformer votre expérience de dégustation du café en s'alliant au goût authentique des différentes variétés.
Les saveurs comme la vanille, le caramel, la noisette et l'amande sont les plus connues pour s'allier facilement et agrémenter une recette à base de café. Mais des goûts plus surprenants se marient subtilement au café ! Notamment des sirops floraux comme la rose ou le jasmin, qui contiennent des extraits naturels de fleurs issus du sud de la France. Chaud, glacé, avec ou sans lait, le café et les notes florales de ces sirops apportent une toute autre expérience. A tester sans attendre...
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